20181125 薬膳認定試験&ディアモ・クッチーナの「薬膳イタリアン」

 

2018年・秋期・認定試験:薬膳アドバイザー&薬膳インストラクター

無事、終了しました。皆様、上出来でした

  

試験後、イタリアン・レストラン「ディアモ・クッチーナ」にて

芦屋薬膳が献立監修した「薬膳イタリアン・冬の養生」で会食

前菜(5種類)
・海老とブロッコリーのビリ辛トマトソース
・豚レバーと胡桃の甘酢煮(
・牡蛎のマリネ
・サーモンマリネとキャベツの酢漬け
・鴨胸肉のロースト 赤ワインソース
・ローストビーフのサラダ

鶏肉と冬瓜のスープ

パスタ(選択)
A.イノシシとキノコのラグーソース タリアテッレ
B.イカとアサリのトマト和え リゾット

主菜(選択)
A.鹿肉のソテー サツマイモのピューレ添え
B.白身魚と白胡麻のロースト フレッシュ・トマトソース

パン(2種類)
A.南瓜パン
B.プルーンとレーズン入り卵パン

デザート(盛り合わせ)
・柿のスライス
・洋梨のタルト
・栗のジェラート

お茶(選択)
珈琲
①プレーン
②シナモン入り
③カルダモン入り

紅茶
①プレーン
②生姜入り
③陳皮入り
ーーー
今回もシェフの職人技を見せて頂きました。
美味しく楽しいイタリアン、次回も楽しみに☆
ーーー
次回の予定: 2018年6/28(金)~30(日) 「夏の養生」
#薬膳の勉強は「芦屋薬膳」
http://135n.com/
#国際中医薬膳師
#国際中医師
#調理師


ディアモ・クッチーナ  〒662-0868 西宮市中屋町9-29
要予約
Tel:0798-72-0056(お店に直接ご連絡下さい)