お薦め薬膳

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■料理制作＆写真

・北嶋ゆき先生：私の受講生様であり、既に教室主宰者としてご活躍中
・尾関由美先生：料理教室ラ・ターブル・アン・プリュス主宰
　　　　　　　　夫君と共にイタリアン・レストランも経営　
　　　　　　　　カンティーヌ　ドゥー　デリス
・周向真先生：中国茶店「五福茶荘」の薬膳茶
・薮崎 友宏先生：NPO法人 全日本薬膳食医情報協会（薬膳Any協会）理事長
　　　　　　　　　南青山Essenceオーナーシェフ
　　　　　　　　　日本中医営養薬膳学研究会　薬膳料理顧問
　　　　　　　　　農林水産省　料理マスターズ　シルバー賞

皆様のご協力に心から感謝申し上げます。（掲載時、敬称略）

■薬膳茶

1-1　枸杞子菊花茶

1-2　枸杞子決明子菊花茶

1-3　雪梨・桂花・羅漢果・無花果・百合・氷糖・菊花茶

1-4　紫蘇・生姜・黒糖

1-5　黒糖・紅棗・乾姜

1-6　黒糖・紅棗・乾姜・バラ・枸杞子

1-7　紅棗・枸杞子

1-8　玉米鬚・枸杞子・紅棗

1-9　陳皮・山査子・枸杞子

1-10　龍眼肉・蓮子・百合根

1-11　蓮子・枸杞子・銀耳（白キクラゲ）

1-12　緑茶・ジャスミン

1-13　玫塊花（ローズ）

1-14　蓮の葉、蜜柑の皮・山査子・決明子・玫塊花

1-15　龍眼肉・紅棗・玫塊花・枸杞子

1-16　龍眼肉・紅棗・玫塊花（ローズ）・ジャスミン

1-17　桂花烏龍茶（キンモクセイとウーロン茶）

■お粥・ご飯

2-1　菊花粥

2-2　小豆入りジャスミン茶粥

2-3　小豆ご飯

2-4　蜜柑の皮入りご飯

2-5　レバー粥

2-6　トウモロコシ・山芋・椎茸のお粥

2-7　ナッツと雑穀のお粥

2-8　棗と龍眼肉のお粥

2-9　大根と金針菜のお粥

■スープ

3-1　ハトムギ入り鶏スープ

3-2　ラム肉のスープ

3-3　セロリとニラのスープ

■おかず

4-1　陳皮鶏

4-2　ニラと鰺のカレー風味ピカタ

4-3　海老ニラの胡桃和え

4-4　海老ニラのニンニク炒め

4-5　ラム肉のカレー焼き

4-6　青梗菜のオレンジ炒め

4-7　牛肉と陳皮の煮込み