お薦め薬膳料理(掲載分)
目次
- 1 ■料理制作&写真
- 2 ■薬膳茶
- 2.1 1-1 枸杞子菊花茶
- 2.2 1-2 枸杞子決明子菊花茶
- 2.3 1-3 雪梨・桂花・羅漢果・無花果・百合・氷糖・菊花茶
- 2.4 1-4 紫蘇・生姜・黒糖
- 2.5 1-5 黒糖・紅棗・乾姜
- 2.6 1-6 黒糖・紅棗・乾姜・バラ・枸杞子
- 2.7 1-7 紅棗・枸杞子
- 2.8 1-8 玉米鬚・枸杞子・紅棗
- 2.9 1-9 陳皮・山査子・枸杞子
- 2.10 1-10 龍眼肉・蓮子・百合根
- 2.11 1-11 蓮子・枸杞子・銀耳(白キクラゲ)
- 2.12 1-12 緑茶・ジャスミン
- 2.13 1-13 玫塊花(ローズ)
- 2.14 1-14 蓮の葉、蜜柑の皮・山査子・決明子・玫塊花
- 2.15 1-15 龍眼肉・紅棗・玫塊花・枸杞子
- 2.16 1-16 龍眼肉・紅棗・玫塊花(ローズ)・ジャスミン
- 2.17 1-17 桂花烏龍茶(キンモクセイとウーロン茶)
- 3 ■お粥・ご飯
- 4 ■スープ
- 5 ■おかず
■料理制作&写真
・北嶋ゆき先生:教室主宰者として、ご活躍中
・尾関由美先生:料理教室 ラ・ターブル・アン・プリュス主宰
夫君と共にイタリアン・レストランも経営
カンティーヌ ドゥー デリス
・周向真先生:中国茶店「五福茶荘」の薬膳茶
・薮崎 友宏先生:NPO法人 全日本薬膳食医情報協会(薬膳Any協会)理事長
南青山Essenceオーナーシェフ
日本中医営養薬膳学研究会 薬膳料理顧問
農林水産省 料理マスターズ シルバー賞
皆様のご協力に心から感謝申し上げます。(掲載時、敬称略)
■薬膳茶
1-1 枸杞子菊花茶
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699687851838-otuEgK2R37.jpg?width=800)
1-2 枸杞子決明子菊花茶
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699687854173-MJrllrf2xW.jpg?width=800)
1-3 雪梨・桂花・羅漢果・無花果・百合・氷糖・菊花茶
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699687854181-T2ubZcNCOo.jpg?width=800)
1-4 紫蘇・生姜・黒糖
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699687854976-1T390lTxvK.jpg?width=800)
1-5 黒糖・紅棗・乾姜
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699687854220-4H8IRsmWho.jpg?width=800)
1-6 黒糖・紅棗・乾姜・バラ・枸杞子
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699687854270-kZjDGVUnLP.jpg?width=800)
1-7 紅棗・枸杞子
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699687854281-cgj4X0JcaY.jpg?width=800)
1-8 玉米鬚・枸杞子・紅棗
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699687854323-iNi9EguJYU.jpg?width=800)
1-9 陳皮・山査子・枸杞子
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699687854270-MgFqVMkBGr.jpg?width=800)
1-10 龍眼肉・蓮子・百合根
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699687854236-HvzC11jN9L.jpg?width=800)
1-11 蓮子・枸杞子・銀耳(白キクラゲ)
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699687854963-QTmDgY1Apj.jpg?width=800)
1-12 緑茶・ジャスミン
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699687854301-nK2xiJJ76A.jpg?width=800)
1-13 玫塊花(ローズ)
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699687855021-0NYn3dwBe5.jpg?width=800)
1-14 蓮の葉、蜜柑の皮・山査子・決明子・玫塊花
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699687852098-bxnyfixyZ0.jpg?width=800)
1-15 龍眼肉・紅棗・玫塊花・枸杞子
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699687849324-qMK5xWpA0z.jpg?width=800)
1-16 龍眼肉・紅棗・玫塊花(ローズ)・ジャスミン
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699687853503-OJeFDtfO8m.jpg?width=800)
1-17 桂花烏龍茶(キンモクセイとウーロン茶)
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699687853489-hoOLc0mqdd.jpg?width=800)
■お粥・ご飯
2-1 菊花粥
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699687852466-0fL6WCWZAN.jpg?width=800)
2-2 小豆入りジャスミン茶粥
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699687849928-UdKi4y4IAC.jpg?width=800)
2-3 小豆ご飯
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699687853513-wNjR6quEcW.jpg?width=800)
2-4 蜜柑の皮入りご飯
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699687853551-ZXR7ceBDrk.jpg?width=800)
2-5 レバー粥
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699687853673-XECAHx6nlF.jpg?width=800)
2-6 トウモロコシ・山芋・椎茸のお粥
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699687853670-aFS6u9mEpt.jpg?width=800)
2-7 ナッツと雑穀のお粥
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699687853671-2bC588jjsK.jpg?width=800)
2-8 棗と龍眼肉のお粥
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699687854259-Lu8gOisLp3.jpg?width=800)
2-9 大根と金針菜のお粥
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699687854179-JZbaEOPcOl.jpg?width=800)
■スープ
3-1 ハトムギ入り鶏スープ
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699687854273-JmGC02RU2h.jpg?width=800)
3-2 ラム肉のスープ
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699687854401-mTsb4cCgQU.jpg?width=800)
3-3 セロリとニラのスープ
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699687854438-zI4bTIVRvn.jpg?width=800)
■おかず
4-1 陳皮鶏
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699687854558-GsBD5tsXdz.jpg?width=800)
4-2 ニラと鰺のカレー風味ピカタ
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699688376805-BqATtjsNI2.jpg?width=800)
4-3 海老ニラの胡桃和え
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699687854732-LmX6RkzSUB.jpg?width=800)
4-4 海老ニラのニンニク炒め
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699687854715-3XySus6ypg.jpg?width=800)
4-5 ラム肉のカレー焼き
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699687854995-r47Eq9U3YR.jpg?width=800)
4-6 青梗菜のオレンジ炒め
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699687854706-blqbp4vmuN.jpg?width=800)
4-7 牛肉と陳皮の煮込み
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699687854561-redkkjmGGc.jpg?width=800)
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699688553799-f1mJWGwFtJ.png)
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699688570946-IroEIFTc5A.png)
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699688582680-Mhgcncvvkc.png)
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699688588998-qjpyB0n5JX.png)
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699688595889-WTvox8bcDz.png)
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699688820189-R32X1aay8E.png)
![画像](https://assets.st-note.com/img/1699688619565-s0HX6cUUWT.png)